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做法

Step 1

用锋利的刀把白面包片上的面包皮切掉。将水牛马苏里拉奶酪DOP切成中等厚度的4片，放在其中4片面包片上，确保它们不会散开，然后再各自盖上一片面包，做成三明治；用力压实。

Step 2

把每个马苏里拉奶酪三明治切成两条。把面粉放在盘子里，用碗将3个鸡蛋和牛奶、盐以及胡椒粉打匀。先将三明治条蘸上面粉，确保两边都裹好了，然后再蘸上蛋液混合物。面粉和蛋液等于形成了一层密封层，确保当中的马苏里拉奶酪在油炸过程中不会漏出。重复此步骤，直到所有的三明治条都裹好为止。

Step 3

同时，在深口炸锅中加热油，当油热时，将三明治炸至四面都呈金黄色。然后把炸好的三明治放在不锈钢篮子里或纸巾上沥干油分。

Step 4

制作酱汁时，在煎锅中放入约40毫升特级初榨橄榄油，将大蒜炒至金黄色，然后加入西红柿、盐，小火煮约8-10分钟。

上菜时，将番茄酱放在碗中，然后将马苏里拉奶酪三明治放在一边，只需将三明治蘸酱汁即可食用。