配料
- 1公斤炖牛肉，切块
- 1公斤新鲜去壳青豆
- 30克黄油
- 1个中等洋葱，大致切碎
- 100克番茄酱
- 30克特级初榨橄榄油
- 1升牛肉汤
- 盐和新鲜黑胡椒调味
做法
Step 1
用中火加热黄油和油，然后加入洋葱，煮几分钟直至变软，开始焦糖化。加入肉灼烧10分钟，直到四面都变成褐色。加入豌豆，让它们再煮几分钟。
Step 2
倒入汤和番茄酱，用盐和黑胡椒调味。在中火下慢慢炖，约1小时，直到酱汁减少，肉质变软。
Chiudi
这是一道可爱的菜肴，适合在工作日的休闲晚餐中享用，以迎接新一季的豌豆——在晚春的夜晚仍然有点冷的时候，这道菜非常完美。
用中火加热黄油和油，然后加入洋葱，煮几分钟直至变软，开始焦糖化。加入肉灼烧10分钟，直到四面都变成褐色。加入豌豆，让它们再煮几分钟。
倒入汤和番茄酱，用盐和黑胡椒调味。在中火下慢慢炖，约1小时，直到酱汁减少，肉质变软。
