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做法

Step 1

从做意式面疙瘩开始。
将里科塔奶酪排水充分干燥，用棉质茶巾包裹几分钟。

Step 2

把所有的意式面疙瘩原料放在碗里搅拌成面团。把面团在木板上揉成细长绳状；用刀切成面疙瘩大小。

Step 3

将意式面疙瘩分散开放在布上。

Step 4

制作酱汁时，在一个大煎锅中，将小胡瓜丁放入特级初榨橄榄油中煸炒几分钟。加入去皮整颗西红柿和蒜末，用中小火煮番茄酱，直到它变稠。

Step 5

用盐和胡椒调味，加入撕碎的罗勒叶。

Step 6

在大量沸腾的盐水中煮意式面疙瘩。当它们浮在水面上时，用撇沫器将其取出。

淋上番茄酱，趁热上餐。