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做法

Step 1

在温水中溶解酵母。加入面粉和一小撮盐，揉面团，直到面团光滑有弹性。用擀面杖擀出面团，把它放在抹了油的烤盘上，然后用干净的茶巾盖在上面大约40分钟。

Step 2

同时，将400克去皮的小番茄放在滤器中沥干，轻轻向下压，去除多余的果汁，然后大致切碎。把面团均匀地卷起来，放在抹了油的烤盘或比萨盘上。

Step 3

将切碎的番茄均匀地撒在面团上，留下大约2厘米的边沿。撒上2-3片薄薄的大蒜瓣和2-3茶匙干牛至。充分淋上3汤匙左右的橄榄油，用盐和新鲜的黑胡椒粉调味。

在预热烤箱的中央，在230°–240°C（450°–475°F/气体8–9）下烘烤8–10分钟，直到变脆。