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做法

Step 1

将去皮整颗西红柿、一瓣大蒜、几片新鲜的罗勒叶和一点特级初榨橄榄油放入搅拌机中，打成顺滑的酱汁。

Step 2

在煎锅中加入少量橄榄油加热剩余的蒜瓣，待其变金黄色时取出，然后加入番茄酱，用盐调味，用中火煮约十分钟。

Step 3

当酱汁稍微变稠时，加入过筛的新鲜里科塔奶酪。用小火再煮3-4分钟，关火，加入新鲜的罗勒，盖上盖子。

Step 4

为了防止里科塔奶酪结块，再次搅拌酱汁。

Step 5

将意大利面放入大量沸腾的盐水中煮至有嚼劲，沥干水分，淋上酱汁。

淋上一点特级初榨橄榄油、一点熟成有盐里科塔奶酪碎/薄片和几片新鲜罗勒叶。