配料
- 600克小章鱼，洗净
- 800克罐装欧洲红金去皮整颗西红柿
- 60克黑橄榄，去核
- 25克水瓜柳，充分漂洗
- 一小撮马郁兰
- 特级初榨橄榄油，用于制作番茄酱
- 1瓣大蒜
- 盐和胡椒
做法
Step 1
把罐装去皮整颗西红柿放在搅拌机里打成泥。取一个大煎锅，加入一点特级初榨橄榄油、西红柿泥和整瓣大蒜，烧开后用文火慢炖几分钟。
Step 2
加入小章鱼，小火炖煮20分钟，然后加入水瓜柳、橄榄和马郁兰。用盐调味，再炖20分钟。
Step 3
用叉子测试小章鱼是否已经煮熟；如果它们软嫩，那么这道菜就做好了。如果没有，可以再炖煮几分钟。
