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做法

Step 1

将特级初榨橄榄油和黄油块放入深口炒锅中，用中火加热；黄油融化后，加入切成厚片的大蒜、胡萝卜和洋葱，关小火煸炒。

Step 2

用盐和胡椒粒调味鸡块后加入锅中。用大火把鸡块各面炒成褐色。

Step 3

加入白葡萄酒，让酒液蒸发，然后加入迷迭香和鼠尾草。加入去皮整颗西红柿和西红柿浓缩物。盖上盖子，调小火，烹煮半小时后加入黑橄榄，再煮10分钟。

Step 4

移去锅盖，再烹煮大约10分钟，这样酱汁可以变稠，检查鸡肉是否熟透。

趁热上餐食用。