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做法

制作馅料

在平底锅中加热特级初榨橄榄油，小火煸炒使切碎的芹菜、胡萝卜和洋葱变软。
加入牛肉末和猪肉末，煮成褐色。然后加入红酒，收汁。用盐和胡椒调味。

关小火，盖上盖子煮大约一个小时，如果变干，可以加一点蔬菜高汤。

制作意式白酱

在一个小炖锅中融化黄油，加入过筛的面粉。搅拌均匀，然后关火。

小火加热牛奶，将温热的牛奶加入黄油和面粉的混合物中。用非常小的火烹饪，不断搅拌，这样就不会形成任何结块。用盐和肉豆蔻调味。关火，让它稍微冷却一下。

制作番茄酱

将大蒜瓣放入特级初榨橄榄油中爆香。加入去皮整颗西红柿，用小火煮20-30分钟，直到酱汁变稠。用盐和胡椒调味。

组装

将意式加奶隆卷饼在沸腾的盐水中一次煮几个，煮1分钟，用漏勺沥干，然后放在布上晾干。

在卷饼中加入肉末混合物。

把一勺番茄酱倒在一个涂有黄油的烤盘里，这个烤盘足够大，可以把所有的意大利卷饼都放在一层里。将填满馅料的意大利卷饼并排放置。盖上与意式白酱混合的番茄酱，加入磨碎的巴马臣干酪。在预热好的烤箱中，以180°C的温度烘烤30分钟。

将意式加奶隆卷饼从烤箱中取出，静置几分钟后即可食用。用一些新鲜的罗勒叶装饰。