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做法

Step 1

在宽炖锅中加入特级初榨橄榄油，煸炒切碎的洋葱至变软。

Step 2

将兔肉块浸在面粉中裹上一层，当洋葱煸炒至透明时，把兔肉块加入洋葱中，大火煸炒使肉块各面呈褐色。用盐和胡椒调味，加入香料和白葡萄酒。

Step 3

大火使白葡萄酒液蒸发，然后加入去皮整颗西红柿和原汁。在平底锅中用木勺背面将其压碎，调小火，盖上盖子煮约50分钟到1小时。如果兔肉太干了，可以加一点蔬菜高汤。

Step 4

当兔肉变软嫩的时候，和番茄酱汁一起装盘上餐。