配料
- 480克炖牛肉，切大块
- 400克罐装欧洲红金去皮整颗西红柿，在搅拌机中打成泥
- 1根芹菜，切细碎
- 1根胡萝卜，切细碎
- 1个白洋葱，切细碎
- ½杯白葡萄酒或红葡萄酒
- 450克菠菜，洗净
- 辣椒，调味用
- 特级初榨橄榄油，按需
- 30克核桃，切碎
- 盐和胡椒
做法
Step 1
将切好的洋葱、芹菜和胡萝卜放入深口煎锅中煸炒至变软。加入牛肉，把所有的面都煎熟。然后加入葡萄酒，让酒液蒸发。
Step 2
当葡萄酒蒸发后，加入搅碎的西红柿泥。用盐和胡椒调味，用小火煮，直到牛肉嫩到可以用叉子切开。
Step 3
大约两个小时后，开始准备菠菜塔。将清洗干净的菠菜放入少量水中煮约10分钟。沥干水分，在煎锅中加入特级初榨橄榄油和辣椒煸炒5分钟。将菠菜分成四份，用一个小圆形状为每一份制作一个迷你菠菜塔，并撒上切碎的核桃。
