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做法

Step 1

将烤箱预热至180°C。在烤盘上铺上烘焙纸。用勺子将磨碎的巴马臣干酪抹成4个圆盘，每个直径约17厘米。烤几分钟，直到巴马臣干酪圆片的边缘开始变成金色。

Step 2

同时，用中火加热炖锅，淋上特级初榨橄榄油，小火煸炒蒜蓉。加入去皮整颗西红柿和马郁兰。慢炖至番茄酱变稠。用盐和胡椒调味。

Step 3

将巴马臣干酪华夫脆从烤箱中取出，趁它们还温热且有延展性时，在华夫脆和烘焙纸周围切割，将它们单独取出，然后取一块华夫脆连同下方的烘焙纸，将其放在一个小圆碗上成型；用勺子的背面把奶酪华夫脆往下压，得到想要的篮子形状；对其他三个华夫脆重复上述步骤。小心地将华夫脆从碗中取出，并剥去烘焙纸。让它们冷却。

Step 4

用大火加热煎锅，淋上特级初榨橄榄油，煎好牛排块。加盐调味。

Step 5

奶酪华夫脆篮子冷却后，放入烤牛肉块和番茄酱。