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鱿鱼粗管面

时间

35 分钟

适合人数

4

鱿鱼粗管面

这是一道美味而令人印象深刻的意大利面,它出奇地简单,客人和家人都会喜欢。

配料

  • 500克清洗过的鱿鱼
  • 320克paccheri粗管面面食
  • 200克罐装樱桃番茄
  • 200克番茄酱(番茄泥)
  • 50克特级初榨橄榄油
  • 50克白葡萄酒
  • 1 新鲜红辣椒
  • 2个蒜瓣
  • 2汤匙切碎的欧芹
  • 食用盐

做法

Step 1

在一个大锅中放入大量的水煮沸意大利面;煮沸时加入盐。将鱿鱼的身体切成约1.5厘米厚的环并将触须分开。将辣椒切成薄片。

Step 2

将大蒜弄碎并放入一个平底锅里的橄榄油里,然后用切好的辣椒将大蒜在低温下软化几分钟。

Step 3

将鱿鱼圈和触须添加到煎锅中,在高温下煮一分钟,别让鱿鱼变硬,然后加入白葡萄酒,让它蒸发几分钟。

Step 4

加入西红柿和番茄酱,混合,用小火煮5-6分钟。

Step 5

与此同时,将paccheri放入煮沸的咸水中煮熟,然后在烹饪中途排出(保留一撮烹饪水),将其直接加入锅中,加入酱汁和煮沸的水,完成烹饪。