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做法

Step 1

用小火加热平底锅，淋上橄榄油。小火煸炒大蒜，当它变成金黄色时把它拿出来。然后加入整罐去皮整颗西红柿。用小火慢炖至少两个小时。滤出酱汁，用盐和胡椒调味。加入一点特级初榨橄榄油。

Step 2

将里科塔乳清奶酪与土豆泥混合，直到其顺滑呈奶油状，然后用盐调味。

Step 3

在大量沸腾的盐水中煮大贝壳面，至有嚼劲时捞出沥干水分。

Step 4

在每个贝壳意面中塞入里科塔奶酪混合物。

Step 5

用橄榄油将罗勒叶捣碎，制成光滑的泥状。留存一些罗勒叶备用。

Step 6

将这道菜分份食用。在每个盘子里放一勺番茄酱，放3个填充了奶酪馅料的意大利贝壳面。用罗勒泥装饰，在上面放一些罗勒叶。