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做法

Step 1

先做番茄酱。用中火加热特级初榨橄榄油。用手后跟把大蒜瓣压碎，加入橄榄油，炒至金黄。

Step 2

用手后跟把西红柿压碎。一旦大蒜变成褐色，把捣碎的西红柿放到平底锅里。把番茄拌好，加盐调味。

Step 3

用小火将酱汁慢炖约20分钟，使其变稠。关火，在酱汁冷却时加入紫苏枝，待酱汁冷却后取出。番茄酱应该是浓郁的红色。

Step 4

将烤箱预热到190°C。将一个大平底锅装满水，煮沸，加入少许盐，加入新鲜的千层面，让它们煮沸1分钟。

Step 5

沥干水，用干净的茶巾拍干，注意不要粘在一起。在长方形的盘子上涂上黄油，在底部衬上准备好的番茄酱，再加上一层烤宽面条和一点番茄酱，再撒上磨碎的帕尔玛干酪、乳清干酪和马苏里拉粒。重复这些步骤，直到所有的意大利面都用完了，最后用一层覆盖了意大利干酪和番茄酱的千层面。撒上大量的帕尔马干酪，在烤箱里烤30分钟左右。

Step 6

把千层面从烤箱里拿出来，让它静置10分钟后再上桌。