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做法

Step 1

用细筛将藜麦充分冲洗干净。将洋葱切细碎，在平底锅中加入两汤匙橄榄油煸炒使其软化，然后加入藜麦，搅拌几分钟。

Step 2

加热蔬菜高汤。将西红柿泥和一勺温热的高汤加入藜麦中。煮15分钟，加入更多的高汤使其被藜麦吸收。

Step 3

同时，剥虾尾。藜麦煮熟后，加入虾，如果需要的话，加入少许高汤，小火加热足够长的时间来煮虾。

将藜麦放入单独的碗中，小心地将虾放在每份藜麦上，上餐。