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做法

Step 1

将樱桃番茄和切碎的洋葱一起放入炖锅中，加盐，用中火煮约10分钟。番茄煮熟后，用蔬菜研磨器将其磨成酱汁，保温。

Step 2

同时，将茄子洗净、去皮、切丁，放入滚烫的油中炸。用漏勺将其舀出，并用吸水性厨房卷纸拍去多余的油。

Step 3

将松子放入烤箱烤至金黄色，将面包屑放入煎锅中加入少许橄榄油煎至酥脆。

Step 4

将炸好的茄子加入樱桃番茄酱中，浸渍几分钟使其充分吸收酱汁风味。

Step 5

同时，将意大利面放入大量沸腾的盐水中煮至有嚼劲，沥干水分，将意大利面加入酱汁中。搅拌均匀，然后加入面包屑，快速搅拌。