配料
- 2片陈乡村面包，切成4个面包块或面包片
- 橄榄油用于刷制
- 500克欧洲红金西红柿泥（passata）
- 盐和白胡椒调味
- 2杯伏特加
- 1或2根芹菜梗，切成条
- 400克新鲜马苏里拉奶酪
- 1束新鲜罗勒叶
- 1茶匙香醋
做法
Step 1
在面包上刷上橄榄油，然后在热烘箱或烤箱下烤至酥脆呈金黄色，每面烤几分钟，然后备用。
Step 2
用小火煮大约一半的欧洲红金西红柿泥和盐，大约5分钟。然后，加入剩下的西红柿泥、香醋、胡椒粉和伏特加。
Step 3
将马苏里拉奶酪与大约2/3的罗勒和一撮白胡椒混合调味，直到形成光滑的奶油状；放入四个宽底马提尼杯的底部。
Step 4
加入一层番茄混合物，用一根芹菜、一个烤面包片和一些保留的罗勒叶装饰。
