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做法

Step 1

将烤箱预热至180°C。

Step 2

用盐和胡椒调味鸡肉块，然后用橄榄油煎至微微变金黄。

Step 3

烹饪鸡肉时，一旦呈浅金黄色，撒上孜然粉、红辣椒粉、姜粉、姜黄粉和辣椒粉。

Step 4

加入洋葱、大蒜和香菜；再煸炒几分钟，使所有的鸡肉都完全裹在香料混合物中。

Step 5

将鸡块从锅中取出，单层铺入烤盘中。把平底锅放在一边几分钟，以溶解锅底酱汁块。

Step 6

将烤红甜椒条、欧洲红金西红柿碎及其原汁、一半柠檬汁、鸡汤和楔形柠檬小块加入烤盘中。

Step 7

溶解锅底酱汁块：将鸡高汤倒入将鸡肉和香料煎成褐色的平底锅中。搅拌以溶解锅底之前凝结的酱汁块，烹煮至液体浓缩收汁到约4-6汤匙，然后将其倒在烤盘上的鸡肉上。所有的液体——包括西红柿——应该覆盖至鸡肉的三分之二处。

Step 8

烤30分钟，或者直到鸡肉几乎变软，液体稍微蒸发形成浓郁的酱汁。

Step 9

把橄榄加入酱汁中。

Step 10

如果酱汁略显浓稠，则加入剩余的柠檬汁。如果酱汁过于稀薄，则倒入炖锅中，煮沸。煮至变成浓稠可口的酱汁。关火，加入剩余的柠檬汁；倒在鸡肉上。

趁热装盘食用。