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做法

Step 1

将大约1升水与芹菜条、胡萝卜和半个洋葱一起放入炖锅中煮开，煮开时加入鸡腿，焖煮大约15/20分钟。

Step 2

将鸡蛋打入碗中，加入一小撮盐，搅拌均匀。把面粉和面包屑放在两个不同的托盘上。先把鸡腿蘸上面粉，然后把鸡腿的上半部分夹在手指之间蘸上鸡蛋液，然后把它们卷在面包屑里。用手轻轻按压，确保面包屑粘在整个鸡腿上。在做香辣番茄酱的时候，把鸡腿加盖保鲜膜放置在冰箱里大约20分钟。

Step 3

将剩下的半个洋葱切细碎，与整瓣大蒜一起在煎锅中用特级初榨橄榄油中轻轻翻炒。一旦大蒜呈金黄色，将其取出，加入罐装欧洲红金樱桃番茄、罗勒和盐，用文火慢炖约20分钟，偶尔用木勺搅拌。冷却后，根据你想要的辣度，加入½到1茶匙的塔巴斯科辣椒酱。

Step 4

在深口锅中加热花生油至约145°C。放入鸡腿，炸至酥脆，不时调整油温，以确保它不会太热，这样鸡肉就可以炸透而不会烧焦。取出并放在纸巾上吸油。

趁热搭配香辣樱桃番茄酱享用。