配料
- 4个汉堡面包
- 650克冰鲜金枪鱼
- 混合香料适量（姜黄、孜然、八角）
- 200克马苏里拉奶酪
- 8片莴苣叶
- 300克欧洲红金西红柿泥（passata）
- 1茶匙芥末
- 2汤匙红糖
- 1杯白醋
- 2茶匙酱油
- 2个红葱头
- 1片月桂叶
- 盐适量
做法
制作番茄酱：
用平底锅将欧洲红金西红柿泥、半杯醋、红糖、酱油和一撮盐用小火煮10分钟。把马苏里拉搅拌成奶油状。
将洋葱切成薄片，在煎锅中加入1汤匙红糖、半杯醋、两撮盐和月桂叶，用小火加热15分钟使洋葱焦糖化。把金枪鱼切碎，加入香料，做成汉堡，烤3分钟。
组装汉堡：
在切好的面包上撒上马苏里拉奶油和自制的番茄酱，加一片生菜叶和金枪鱼排。
然后加洋葱、芥末，最后加更多的番茄酱和另一片莴苣叶。
