配料
- 400克意大利面
- 400克罐装欧洲红金去皮整颗西红柿，沥干水分、去籽、粗切（保留原汁以稍后添加或备用）
- 30克特级初榨橄榄油
- 2瓣大蒜，切细碎
- 一小撮红辣椒片
- 5/6片新鲜罗勒叶
- 一小撮糖，可选
- 牛至叶，调味
- 盐
做法
Step 1
在煎锅中用中火加热油；加入大蒜和红辣椒片，用中小火一起煸炒几分钟，直到变软并开始焦糖化。
Step 2
加入粗切的去皮整颗西红柿和一半的罗勒，如果需要也可加入一小撮糖。用盐和牛至叶调味。
Step 3
用文火慢炖15-20分钟。品尝以调味。
Step 4
同时，将炖锅中的水烧开，加盐，将意大利面煮至有嚼劲。
Step 5
沥干水分，保留一点煮意面的水。用中火搅拌意大利面和酱汁，加入西红柿罐头中留存的原汁和保留的煮意面的水。
