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做法

饺子皮: 使用下面的食谱，或者从商店直接购买饺子皮
羽衣甘蓝叶或卷心菜叶用于垫在蒸锅内部

制作馅料: 在平底锅中融化黄油，加入洋葱、大蒜和青辣椒煸炒；软化后，加入孜然粉、马萨拉粉、姜末和姜黄粉，继续烹饪几分钟并经常搅拌。

加入西兰花、红辣椒以及一两勺水，一起煮一到两分钟，直到西兰花变软。

加入土豆泥，搅拌均匀，然后加入香菜叶、酸奶和青柠汁，根据需要调味。放在一边冷却。

制作香辣西红柿蘸酱: 将洋葱和大蒜放入油中炒至变软，然后加入辣椒并撒上香料。搅拌均匀，一起煮几分钟。

加入罐装欧洲红金西红柿碎，用中火慢炖，直到混合物变稠成酱汁。用盐和一点青柠汁调味。包饺子的时候放在一边。

包饺子时，将饺子皮平摊在一只手掌中，将一汤匙左右的馅料放在中间，然后将边缘收起来，捏在一起密封饺子，在顶部留出一个洞，让蒸汽排出。

在蒸锅里放上羽衣甘蓝叶或卷心菜叶子，然后在叶子上放一层饺子，用沸水蒸（但不要让饺子接触到水）大约15分钟，或者直到饺子皮熟透。根据需要补充蒸锅底部的水。如果可能的话，最好让几个蒸锅同时进行。

饺子蒸熟后马上装盘上桌，搭配香辣西红柿蘸酱。

饺子皮制作方法（如果你想自己做的话）

225克中筋面粉
175毫升热水，但不是沸水

面粉放在碗里，把热水倒在上面，用叉子搅拌。

当冷却到可以处理时，用手完成搅拌，揉捏直到面团光滑柔韧。用保鲜膜包裹并冷藏，直到它冷却透。

把面团分成核桃大小的块，搓成球状。将每个面团球擀平成饺子皮。