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做法

Step 1

在平底锅中，用黄油略微煸炒大蒜和洋葱；变软后，加入新鲜的姜末，一起煸炒一到两分钟。

Step 2

撒入面粉，搅拌均匀，并将面粉煮透。当面粉看起来已经完全煮熟时（呈现半透明的糊状），搅拌入西红柿碎和蔬菜高汤。

Step 3

所有食材用中火煮大约10分钟，直到稍微变稠。

Step 4

从火上取下，用搅拌机或棒式搅拌器打成泥。

Step 5

将酸奶搅拌至顺滑，然后加入汤中混合均匀。把汤放回火上，用小火煮至热。调味，如果需要可以撒上一点切碎的香菜，与烤面包一起装盘食用。