配料
- 800克罐装欧洲红金西红柿碎
- 1根芹菜梗，切细碎
- 1根胡萝卜，切细碎
- 50克特级初榨橄榄油，多备少许装盘用
- 4瓣大蒜，粗切
- 1升蔬菜高汤
- 300克陈面包，浸泡在水中，然后沥干并打碎
- 10片罗勒叶
- 50克巴马臣干酪，磨碎（可选）
- 盐和胡椒
做法
Step 1
将切碎的芹菜、胡萝卜和一瓣大蒜在少许初榨橄榄油中煸炒至变软。
Step 2
加入罐装西红柿碎和蔬菜高汤，煮约30-40分钟或直到味道浓郁。
Step 3
加入陈面包、剩下的几瓣大蒜、一点特级初榨橄榄油和罗勒。一起煮，直到它形成一种粘稠的混合物，比起汤点来它更像是粥状。
