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做法

Step 1

制作果酱时，将去皮整颗西红柿从罐头中取出，将其垂直切半，然后去籽。把西红柿切碎，加入糖中，静置 1小时。静置完毕后，把所有食材都放在炉架上的锅里，烧开。加入葡萄糖，然后调小火，用小火煮大约一个半小时。烹煮完毕时（此时混合物应该看起来像果酱），加入橘皮，把番茄果酱放入之前消毒过的罐子中。储存在阴凉干燥的地方。番茄果酱罐头一旦打开，需冷藏并尽快食用完毕。

Step 2

制作马苏里拉芝士“马车”时，将陈面包切成约1.5厘米厚的片，并去除面包边。在碗里，把鸡蛋、牛奶、盐和刚磨好的胡椒粉打匀。把马苏里拉奶酪切成1厘米厚的奶酪片。把马苏里拉奶酪片放在6片面包上，在上面放上剩下的面包片，然后将这些三明治裹上面粉：注意需在三明治的侧面充分裹上面粉，这样当你稍后弄湿它时，它就可以起到密封的作用，防止馅料在油炸过程中漏出。当你把所有的三明治都做好后，把它们浸入鸡蛋和牛奶的混合物中，浸泡几秒钟，使它们充分浸润。同时，将油加热至170°C；将3-4个三明治放入油中，每面煎炸约2分钟，直到呈金黄色。把油炸好的三明治放在铺有纸巾的盘子里沥干油分，用盐和胡椒调味，边上摆放番茄果酱，用罗勒或嫩叶装饰，趁热食用。