提到番茄,很多人都会怀念“小时候浓郁的番茄味道”,酸甜可口,令人难忘。现在会感叹再也吃不到“童年的记忆”了。
那么许多餐厅里的番茄类菜品为什么依旧如此浓郁而丰富呢?
秘诀当然是欧洲红金罐装西红柿产品了。
为了追求记忆中美妙的风味,来自欧洲的红金携手《美食》杂志,邀请了三位星级酒店的行政总厨,为大家呈现一场属于番茄的美味魔法。
此次受邀担任美食魔法师的有南京长江之舟华邑及逸衡酒店行政总厨祝丕权、南京金丝利喜来登酒店中餐行政总厨陈祥辉以及南京金丝利喜来登酒店西餐行政总厨王思绪。
三位极富创造力的大师,使用去皮整颗西红柿、西红柿碎以及西红柿泥,结合各类中西食材包括小青龙、鲈鱼和虾球,完成了三道色、香、味俱全的大作。